BENÖTIGTE HARDWARE
1 Schmorpfanne mit 2 Kurzgriffen und Deckel oder Bräter mit Deckel
1 weitere Pfanne
1 x 5 l Topf
1 großes, scharfes Messer
Sparschäler
Kochlöffel
Schneidebrett
Kartoffelstampfer
Esslöffel zum Abschmecken
ZUTATEN
Für das Traminerhuhn
4 Hähnchenschenkel
2 Bund Suppengrün
1 Zwiebel
200g Champignons
1 scharfe Chilischote (Habanero)
4 EL Mehl
Etwas Öl zum Anbraten
1 Flasche Gewürztraminer restsüß
Salz
1 Schuss Cognac
Etwas Rosmarin und Thymian (ideal sind frische Zweige)
2 Knoblauchzehen
etwas Salz und Pfeffer
1 Biozitrone (optional)
Für die Stampfkartoffeln
800 g mehlig kochende Kartoffeln
125 g Butter
etwas Muskatnuss (optional)
Salz
DIE SHOW ZUM GERICHT